Hai lagi semuanyaa! Kebetulan aku abis dapet labu parang dari mbah aku. Karena aku bingung mau dibikin apa, aku di kasih ide buat dibikinin kue lumpur aja. Kalo biasanya kita pake kentang buat bikin kue lumpur, sekarang kita coba pake Labu parang/kuning.
Berikut bahan-bahan serta cara membuatnya:
Bahan-bahan:
1. 2 potong labu setengah lingkaran
2. 150 gr gula pasir
3. 100 gr mentega
4. 150 gr tepung terigu
5. 1 butir telur
6. Garam seujung sendok
7. Vanili secukupnya (aku pake sedikit aja, kira-kira seujung sendok)
8. 200 ml santan + air sampai 300 ml
9. Kismis untuk toping (aku pake meisis)
Cara membuat:
1. Potongan labu setengah lingkaran kita potong lagi menjadi dadu agar mudah di blender.
2. Setelah itu, kita blender labunya bersama dengan telur, mentega, gula pasir, dan juga santan yang sudah dicampur dengan air.
3. Lalu, kita masukkan hasil blender tadi di baskom, masukkan juga vanili, garam, dan juga tepung terigu. Aduk hingga rata.
4. Kalau misal campurannya gak bisa rata, saring campurannya dengan saringan santan yang stainless steel dan ratakan campuran dengan sendok.
5. Kalau sudah rata campurannya, kita bisa mulai masukkin campurannya ke dalam cetakannya, jangan lupa masukkin topingnya. Dan ini hasilnya ternyata banyak banget!
6. Setelah itu, baru deh kita panggang kira-kira selama 10-15 menit.
Dan ini dia hasil punyaku 👉🏻
Ini kalau sehabis diangkat dari panggangan dan langsung kalian coba (sejujurnya ini aku sih, saking gak tahan mau nyicip hasilnya) kue lumpurnya masih agak lembut gitu kayak lumpur. Jadi, saran dari aku kalian tunggu dulu sekitar 5 menit biar gak lembut banget kayak lumpur beneran.
Sekian dari aku, selamat mencoba semuanyaa..
